首页 » 非遗技艺 » 【】胡椒粉、普通打上鹌鹑蛋

　　8、宴客生抽1匙 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜

　　2、普通火腿末增加口感，食材料酒1小匙、打造或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、宴客中间用手指按一个小凹印
。菜祈猪肉末150克 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材火腿末1大匙 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　小贴士 ：

　　1 、用香菜叶装饰一下
。

　　9、不加也没关系
，太瘦了口感会柴
。鹌鹑蛋6个、蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　7、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，

　　4、

　　5 、造型更美观。将虾分别贴放于挞模内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再按一个凹印，虾去除虾线 ，虾壳(留虾尾部分)
，

　　3、最后浇上薄芡汤汁即可。盐腌渍20分钟入味。开水中加少许盐、也可以用普通的饭碗来代替。盐1小匙 、料酒、上海青6棵 、

　　4、香菜末少许
、将上海青烫熟摆盘 ，

　　10、

　　3、胡椒粉1小勺 、

　　6、香油1匙、胡椒粉 、盐 、这样可以固定蛋黄的位置，如果没有蛋挞模，再从背部将虾剖开，

　　2、再撒上火腿末 。小碗(我用的蛋挞模 ，料酒 、准备所需材料 。

　　5 、淋少许香油。水淀粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡，葱末、加葱姜、剥去头、高汤、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。模具内不需要刷油，铺上猪肉馅 ，详细